辣椒黄豆酱的家常做法?辣椒黄豆酱的家常做法步骤

时间:2025-06-10 01:00:40来源:悦刻正品集散地作者:悦刻正品优购

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本文目录

  1. 陕西美食驴蹄子做法
  2. 西安品诺小吃春饼做法
  3. 西安品诺大盘鸡的美食美食家常做法

陕西美食驴蹄子做法

驴蹄4个

方法/步骤分步

1.将驴蹄处理成小段

2.将清水加入碗中 ,要淹没驴蹄

3.将驴蹄用清水洗一遍

4.将驴蹄冷水下锅

5.将1个葱结,做法做法2片生姜,家常家常2片香叶,陕西陕西2个八角放进锅中

6.盖上盖子,美食美食煮沸之后 ,做法做法用小火慢炖两个小时

7.驴蹄炖烂之后,家常家常加入适量的陕西陕西盐调味

8.再次盖上盖子 ,焖煮5到十五分钟

西安品诺小吃春饼做法

1 、美食美食面粉 :水=5:3

2、做法做法和面务必要用温水,才能又软又筋道

3、叠着擀皮是项技术活,不同于擀饺子皮,这个要先均匀压一压 ,再从内向外擀

用料

#饼皮

面粉500克

豆油30克

60度温水280克

盐5克

#油酥

面粉50克

放凉的熟豆油60克

做法步骤

步骤1

500g面粉 、5G盐、30g油拌匀,再分次加入总共280g的温水

步骤2

先拌成絮状,再揉光  ,盖上盖子醒面30分钟

步骤3

醒面的时候和油酥,用来防春卷皮粘连。50g面粉加60g豆油 ,拌均即可

步骤4

取出醒好的面团 ,搓成长条,取30g一个剂子

步骤5

手压一压 ,再擀成巴掌大(这时不要求薄  ,主要做到圆+均匀) ,连续擀9个相同大小的皮

步骤6

一层皮 ,上一层油酥,抹均(包括边上),再摞一层皮 ,总共约摞9层皮

步骤7

用手护着,轻轻压一下,再上擀面杖

步骤8

先不滚 ,采用按压的方式把饼压薄 ,再用擀面杖滚匀

步骤9

擀面杖滚的时候从里到外发力  ,使得在压饼皮时中间的油酥也能均匀分布 ,擀的力道不要大

步骤10

翻一面,按压-滚平-由内向外擀平的方式再来一遍

步骤11

如此反复,完成后整摞一起水开后上笼蒸10分钟

步骤12

出锅后用碗压着,上刀画一圈 ,就是一摞均匀的圆春饼皮了

步骤13

吃的时候一张张分开即可

西安品诺大盘鸡的家常做法

案用料 :鸡块、青椒 、香菜 、姜 、葱、食用油 、干辣椒 、花椒、肉蔻、麻椒、八角  、桂皮、香叶 、郫县豆瓣酱 、料酒 、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖。做法:青椒切块 、香菜切段、姜切片 。加辅料翻炒爆香,加豆瓣酱,倒鸡块 、生抽、蚝油、盐 ,鸡粉、糖。加青椒翻炒均匀  。加水没过鸡肉,收汁即可。

用料:鸡块1000克、青椒1个、香菜适量 、姜适量 、葱适量 、食用油适量 、干辣椒适量 、花椒适量 、肉蔻适量、麻椒适量 、八角适量 、桂皮适量 、香叶适量 、郫县豆瓣酱15克、料酒适量、生抽适量、蚝油适量 、盐3克 、鸡粉3克、糖3克。

做法 :

1 、青椒切块,香菜切段 ,姜切片 。

2、加入辅料  ,翻炒爆香 。

3 、加入豆瓣酱。

4 、倒入鸡块 ,翻炒 。

5、加生抽、蚝油 、盐  ,鸡粉、糖 ,翻炒均匀。

6 、放入青椒,翻炒均匀 。

7、加水没过鸡肉,收汁即可。

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